Oeufs farcis à l’italienne
Entrées
pour farcir 6 œufs
Ingrédients
6 œufs cuits durs, 2 c à s de pesto rouge (ou vert ou, encore, à l’ail des ours), 3 olives noires, 3 tranches de jambon italien (poivre et sel facultatifs car le pesto est épicé)
Préparation
1
Ecaler les œufs cuits durs, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le jaune.
2
Couper les olives en petites rondelles.
3
Couper les tranches de jambon en 12 lamelles, les enfiler en accordéon sur des bâtonnets.
4
Dans un bol, écraser les jaunes d’œufs. Ajouter le pesto et les morceaux d’olives.
5
Répartir cette farce dans les blancs d’œufs, piquer le bâtonnet et passer au frigo.
Servir avec un peu de salade et deux autres oeufs farcis (voir nos autres recettes)