Oeufs farcis aux champignons et au cresson
Plats
pour farcir 6 œufs
Ingrédients
6 œufs cuits durs, 4 champignons bruns, 1 gousse d’ail, 1 botte de cresson, 1 c à s d’huile d’olive, poivre et sel
Préparation
1
Ecaler les œufs cuits durs, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le jaune.
2
Couper les champignons en dés. Émincer l’ail.
3
Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail émincé et les dés de champignons. Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
4
Dans un bol, écraser les jaunes d’œufs. Ajouter les champignons avec le jus de cuisson. Saler et poivrer.
5
Farcir les œufs avec cette préparation, décorer de cresson.
Servir avec un peu de salade et deux autres oeufs farcis voir nos autres recettes)