Glace à la fraise (base froide)
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Pour environ 12 boules :
Ingrédients
400 g de fraises, 1 blanc d’œuf, 100 g de sucre, 1 dl de lait cru et 1 dl de crème fraiche au lait cru
Préparation
1
Couper les fruits en morceaux (ou mixer), ajouter le lait, le sucre et la crème fraiche. Bien mélanger.
2
Battre le blanc d’œuf en neige et l’ajouter délicatement au mélange.
3
Verser le mélange dans la machine. Sélectionner le programme de votre machine (chez moi : programme 60 minutes).
4
Verser dans un récipient, placer au congélateur.
L’idéal est de la consommer rapidement.