Ingrédients
- Pour 8 bouchées :
- 4 oeufs de caille
- 4 tomates cerises
- Mayonnaise
Cuire les oeufs de caille pour qu’ils soient durs :
- Les mettre dans un poêlon, les recouvrir d’eau froide,
- Mettre sur le feu et porter à ébullition.
- Quand l’eau boue à gros bouillon, compter 5 minutes.
- Couper le feu, retirer les oeufs de l’eau chaude et les plonger dans l’eau froide,
- Enlever la coquille
Couper les oeufs en deux dans le sens de la largeur.
Couper les tomates en deux, les vider.
Mettre une demi-tomate sur un demi-oeuf, faire des points de mayonnaise (avec un cure-dent).