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Merci !

J + 1 … On vous dit tout simplement : MERCI ! Merci à tous ceux qui se sont investis dans l’organisation et l’encadrement de cette journée. Merci à tous les visiteurs pour vos questions, vos dessins, votre intérêt, … Grâce à vous tous, ce fut pour nous une journée magnifique. D’autres photos suivront …

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Concours de dessins !

Papa, Maman, Papy, Mamy, Instit, accueillante, … les feuilles pour notre concours de dessins sont arrivées. N’hésitez pas à nous les demander. Elles seront aussi disponible le jour de la porte ouverte … un coin dessin sera aménagé 🐮🖌🖍🖌 A gagner : – 2 entrées au Natura Parc (valeur 50€) – 1 bon de 25 […]

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Pour les agriculteurs !

Lors de notre journée Portes ouvertes le samedi 21/09 : – présence du réseau PWDR (Programme du développement rural) et de l’ASBL Prolafow pour animer les 2 séances de 10h30 et 14h30. Ils répondront à vos questions sur le séchage en grange, sur l’investissement qui en découle. Ils aideront également les agriculteurs intéressés à se […]

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Petite info

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous suivre sur cette page et nous vous en remercions ! Nous espérons tous vous rencontrer lors de notre porte ouverte le samedi 21 septembre. Petite info : pour le repas « pain-saucisse » et le dessert « crêpes » disponibles toute la journée (on espère qu’on en aura assez 😉 […]

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Concentration de vieux tracteurs

Pour la concentration de vieux tracteurs, ça se prépare aussi ! Pour ceux qui viennent avec leur tracteur 🚜 : réservation OBLIGATOIRE avant le 18/09. Merci De Vleeschauwer Vincent 0496/421568 Mairesse Pascal 0495/846671 Dagneaux Sylvie 0495/112889 8h: inscription + déjeuner 9h: départ pour la balade du matin 12h: dîner + dessert 13h30 : départ pour […]

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Portes ouvertes le samedi 21 septembre 2019

C’est avec un grand plaisir que nous vous accueillerons dans notre exploitation Le samedi 21 septembre pour : – fêter les 10 ans de notre magasin à la ferme – inaugurer notre séchoir à foin – vous faire découvrir notre ferme ! https://www.facebook.com/events/1461707397301939/   Vous souhaitez obtenir notre programme, nous pouvons vous l’envoyer par mail. […]

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On est labellisé !

La visite de contrôle a eu lieu lundi. Ce mercredi, nous venons déjà de recevoir la confirmation … Dossier accepté ! Nous voilà labellisé : « Bienvenue vélo » ! Merci à ACW et au WBT pour leur efficacité 👏

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Par cette chaleur …

Il fait beau ☀️, il fait chaud 🔥 … Tout ce que les produits au lait cru n’aiment pas ! 🧀🍨🥛🍶 Pour préserver vos achats, le frigo box muni de blocs froids est INDISPENSABLE ! Eh oui, en toutes saisons, la chaine du froid ❄️ doit être préservée, il faut garder les produits sous 5 […]

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Libramont … On se voit à la foire ?

« Exploration : explorons et ouvrons le champ des possibles. Convivialité : créons les moments pour favoriser les échanges. Collaboration : travaillons ensemble au monde de demain. Audace : osons le changement. Agilité : soyons agiles pour évoluer et nous adapter. »

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Payconiq

Vous avez entendu la pub à la radio … l’application disponible pour payer lors des festivals : PAYCONIQ. Elle est utilisable chez nous aussi 😉 Alors n’oubliez pas de la télécharger et l’installer sur votre smartphone avant de venir au magasin ! « Le paiement mobile tout simple ! Envie de payer de façon mobile avec […]

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Notre séchoir à foin est en route !

Un album complet de photos : du terrassement à la récolte en passant par la pose de la charpente et des caillebotis … tout se trouve sur notre page Facebook. Il y a quelques semaines, notre séchoir était vide … Après quelques engrangements … c’est bien rempli. Les réserves de nourriture avancent bien pour l’hiver […]

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Nous avons plusieurs dépôts pour nos produits.

Nos fromages sont aussi disponibles chez D’ici et d’ailleurs à Rance ainsi qu’en planche dégustation au Natura Parc. Pour le moment, en mode «crème fraîche» ! Elle sera disponible, comme chaque vendredi et samedi, dans notre magasin. 😋 Une idée de dessert pour ce week-end : crème fraîche au lait cru battue et légèrement sucrée […]

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Nos congés sont terminés !

Nos congés touchent à leur fin, nos «batteries» sont rechargées ! En attendant l’ouverture de notre magasin mercredi, nous venons de déposer des produits «tout» frais au Spar expres sur la place de Froidchapelle et au Landal Village aux bords des barrages de l’Eau d’Heure.

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Une chouette a élu domicile dans notre grange !

Ça fait plusieurs mois que je l’entends, je surveille, j’inspecte mais je ne la vois pas ! Ma patience a eu raison … Aujourd’hui, j’ai réussi à la prendre en photo … cette « bestiole » qui s’est installée dans notre grange, y a fait un nid et a probablement des petits ! Dites les spécialistes, c’est […]

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Ma quinzaine locale

« Ma quinzaine locale » : au total, plus d’une centaine de producteurs et artisans partageront avec plaisir leur passion et mettront à l’honneur leurs produits afin de faire découvrir les 1001 métiers de l’agriculteur et de l’artisan d’aujourd’hui. Un travail riche et saisonnier, en perpétuelle évolution. http://www.apaqw.be/maquinzainelocale A la ferme des Queuwys, nous vous avons concocté […]

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Où trouver nos produits ?

Voici la liste des « endroits » où vous pourrez trouver, déguster nos produits : Spar Express de Froidchapelle https://www.facebook.com/Sparexpress6440/ Nature Gourmande : épicerie bio et terroir présente sur certains marchés https://www.facebook.com/NatureGourmandeFroidchapelle/?fref=ts D’ici et d’ailleurs : magasin bio et terroir à Rance https://www.facebook.com/Dici-et-dailleurs-1003357269740579/ Crocodile Café: taverne pour une pause au Barrage de l’Eau d’Heure https://www.facebook.com/Le-Crocodile-Rouge-359390244080961/?fref=ts http://www.lecrocodilerouge.be/fr/crocodile-cafe/index.html Landal […]

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Nos partenaires

Des conseils, de l’aide, des informations pour nous aider à nous développer et à produire de délicieux fromages, … il est important de s’entourer des professionnels : Accueil champêtre en Wallonie http://www.accueilchampetre.be/ Diversiferm http://diversiferm.be/ CARAH http://www.carah.be/ Maison du tourisme de la botte du Hainaut http://www.botteduhainaut.com/ La forêt du Pays de Chimay http://www.foretdupaysdechimay.be/fr

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Les épices disponibles pour nos fromages frais.

Les fromages frais que nous proposons peuvent être dégustés nature ou épicés. Vous trouverez ci-dessous le détail des épices que nous utilisons : Saveur du jardin: ail, oignon, échalote, tomate, persil, poivre, ciboulette, estragon Bruschetta : Crunchies de tomate, ail, oignon, poivron, origan, basilic Oignor: Oignon, ail, paprika, sel, gingembre, raifort Ail et fines herbes : Ail, […]

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La fabrication du fromage frais.

Nous préparons le fromage frais à partir de lait entier cru. Et sur commande, nous pouvons aussi en faire au lait écrémé. La préparation de ce fromage se fait en 48 h. Dés la traite des vaches terminée, nous ajoutons dans le lait de la présure et des ferments lactiques. Il est vrai que traditionnellement […]

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Un peu d’histoire sur le fromage frais.

Le fromage frais ou fromage blanc (appelé aussi maquée) est un fromage à pâte fraiche produit et apprécié un peu partout dans le monde. Il peut être consommé nature, salé ou sucré et intervient de nombreuses recettes. Premier fromage des éleveurs, il est resté le fromage principal de nos campagnes pendant des siècles. Au 18ème […]

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Il est arrivé !

Qui ? Le BEURRE DE PRINTEMPS, pardi ! Eh oui, nos vaches vont en prairies depuis un peu plus de 2 semaines, elles ont donc mangé de l’herbe fraiche. Le beurre est un des premier produit à réagir à ce changement de nourriture : il est plus jaune, plus tendre et donc plus facilement « tartinable » […]

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C’est la période des communions, fêtes de mères, …

Bientôt les communions, repas de famille, fêtes des mères, fêtes des pères, … Pour partager un moment convivial en famille et entre amis : Plateaux de fromages en repas : 5,20 €/personne Plateaux de fromages en dessert : 2,60 €/personne Dans ce prix, sont compris : les fromages, les fruits et les drapeaux. Une caution […]

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Gâteau de Pâques

Le printemps approche et, avec lui, reviennent les fêtes de Pâques, les communions, … Besoin d’un gâteau glacé … Commandez le au-moins une semaine à l’avance. 2 gouts et décor au choix : 2,90€/personne Possibilité de photo sur chocolat (deux semaines à l’avance) : supplément de 9€/photo

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Notre nouveau site

Ce 26 février 2016, notre nouveau site vient d’être mis en ligne. Pour ceux qui connaissaient l’ancien site, vous constaterez que les recettes ne sont plus toutes là. Nous les remettrons progressivement car cela prend du temps. Néanmoins, si vous aviez vu une recette et que vous souhaitez l’avoir plus rapidement, envoyez-nous un mail, nous […]

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Le beurre

Notre beurre de ferme vous est proposé en paquet de 250 g, salé ou non-salé, ail-fines herbes (sur commande). La fabrication du beurre se décompose en 2 grandes étapes : opération de préparation de la crème fabrication du beurre proprement dite La préparation des crèmes débute quelques jours avant la fabrication, il faut écrémer le […]

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