Mousse de courgette aux crevettes

Ingrédients

Emincer l’échalote et l’ail. Couper la courgette en dés. Ciseler la ciboulette.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile, y faire revenir échalote et ail, ajouter les dés de courgette et 2 c à s d’eau. Laisser étuver 10 minutes. Mixer finement, laisser refroidir.

Mélanger la mousse de courgette avec le fromage frais et la ciboulette. Saler et poivrer.

Répartir la mousse dans les verrines, garnir de crevettes et de pesto.