Ingrédients
- Pour 4 personnes :
- 500 g de potiron
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 c à s de beurre
- 4 c à s de crème fraiche
- 4 c à s d'huile de pépin de courge
- 4 c à s de graines de courge
- poivre et sel
Peler et couper le portion en dés. Couper l’oignon en 4.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le cube de bouillon et les morceaux d’oignon, faire caraméliser à feu vif durant 4-5 minutes.
Ajouter les dés de potiron, recouvrir d’eau et faire bouillir 15 minutes.
Mixer le potage, poivrer, saler (facultatif).
Verser le potage dans 4 assiettes. Verser dans chacune : 1 c à s de crème, 1 c à s d’huile et répartir 1 c à s de graines. Servir immédiatement.