Soufflé à la Roue des Lacs

Ingrédients

Séparer les blancs des jaunes d’Å“ufs. Couper le fromage en petits cubes.

Préparer une sauce blanche épaisse : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger et laisser cuire quelques instants. Ajouter la lait au fur et à mesure, toujours en mélangeant.

Hors du feu, ajouter les jaunes d’Å“ufs et le fromage. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige très ferme, les ajouter délicatement à la sauce au fromage.

Mettre dans un plat à four.

Cuire 30 minutes à 180°.