Ingrédients
- 100 g de dés de jambon
- 100 g de haricots verts
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 2 c à s de fromage des Queuwys nature (coupé en cubes)
- 1 c à s de beurre
- 30 g de risones (pâtes grecques)
- sel et poivre
- Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Les égoutter.
- Cuire les haricots dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
- Emincer l’échalote.
- Couper les haricots en morceaux de 2 cm.
- Dans un saladier, battre les oeufs.
- Ajouter les pâtes, les haricots, le jambon, l’échalote, le fromage râpé. Saler et poivrer.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y cuire le mélange en formant de petites omelettes avec une cuillère à soupe.