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Les yaourts

Les yaourts à l’orange et les yaourts à l’ananas sont de retour ! Deux nouveaux gouts viennent compléter notre gamme : – Abricot – Pomme – Cerise – Cannelle Toujours en pot de verre (cautionné) Vous souhaitez des gouts bien précis, envoyez-nous votre commande quelques jours à l’avance pour qu’on puisse programmer leur production

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Récolte de foin

Le séchoir est vide, il est temps de re-faire le stock de foin pour l’hiver prochain, … Engrangement cet après-midi … Une vidéo en fin de journée, ça vous dit ? Toutes les vidéos sont disponibles sur notre page Facebook Saviez-vous que depuis deux mois, notre lait est certifié par une STG ? STG = […]

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Le soleil est encore timide,

il fait brumeux sur Froidchapelle, Une jolie journée s’annonce … « Topping » pour nos vaches ! Qu’est-ce que c’est ? Pour faire simple : l’herbe est trop haute pour être pâturée (eh oui, nos vaches sont difficiles et gâtées), l’herbe est trop basse pour être fauchée et engrangée donc on fauche avant d’ouvrir la barrière aux […]

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Bonjour à tous,

Notre magasin est ouvert cette semaine selon l’horaire habituel : Mercredi, vendredi et samedi de 9 à 12 h et de 13 à 17 h. Attention : Messenger est capricieux, si vous n’obtenez pas de réponse dans les 24h, appelez-moi au 0496/60.19.55 (laissez un message car, quand je suis en pleine fabrication, je ne sais […]

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Retour de nos produits !

Nos produits sont revenus dans notre comptoir ce matin, ils sont aussi progressivement de retour chez nos partenaires ! Ce mercredi au Spar Express – Froidchapelle https://www.facebook.com/Sparexpress6440 Jeudi, ils seront disponibles au Landal Village de Froidchapelle. https://www.facebook.com/villageleaudheure Et vendredi, ce sera au tour du magasin D’ici et D’ailleurs à Rance https://www.facebook.com/Dici-et-dailleurs-1003357269740579

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Ce matin, du beurre !

Avec plaisir, nous avons repris les fabrications. On vous retrouve dès ce mercredi pour notre plus grand bonheur. On a aussi préparé les cadeaux pour les mamans … paniers cadeaux gourmands, support pour le vin, …

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On retrouve tout doucement la forme.

On VOUS retrouve dès mercredi aux heures habituelles (de 9 à 12 h et de 13 à 17 h). Encore MERCI à tous pour vos nombreux messages et marques de soutien En ce dimanche, il y a toujours des oeufs. Prenez soin de vous

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Le Covid nous fatigue !

Chers clients, Ce « fichu » Covid nous impose de nous reposer un peu plus Ce mercredi 28 avril, il n’y aura Ni magasin, Ni self-service, Ni commande. Nous sommes désolés. Nous vous tiendrons au courant pour vendredi et samedi en fonction de notre état. Prenez soin de vous !

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19 avril 2021

Chères clientes, chers clients, Le Covid s’est, malheureusement, invité dans notre maison. Nous sommes donc en quarantaine. Pour votre sécurité et pour essayer d’enrayer cette épidémie, nous avons décidé de fermer notre magasin cette semaine. Néanmoins, nous mettons en place un système de self-service et de commandes pendant les heures d’ouvertures habituelles : Un frigo […]

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2021 !

Pour 2021, nos horaires restent les mêmes. Le magasin est donc ouvert les mercredi, vendredi et samedi de 9 à 12h et de 13 à 17 h. Pour les deux premières semaines de janvier, sont toujours disponibles les fromages frais « fêtes » (spéculoos et Eau de Villée, raisins et Eau de Villée, gelée de figues au […]

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Petits cadeaux ?

Ce matin, après la préparation des packs Queuwyflette pour rendre la fête de St-Nicolas savoureuse, on préparera les petits cadeaux ! Une grand-mère nous a dit : « Quand j’ai mes petits-enfants à dormir, le matin, je leur prépare toujours leur plateau petit-déjeuner ». En voilà une bonne idée Pour les cougnous : sur réservation au minimum […]

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Voici les nouveautés !

Comme promis, la livraison est arrivée. le « click & collect » n’est plus obligatoire mais vous pouvez toujours réserver ! Toutes les photos sur notre page Facebook !

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« Click and collect » !

Toutes nos collections d’articles cadeaux sont maintenant en photos sur cette page. Vu le succès rencontré et vos demandes, nous attendons une livraison pour vous servir au mieux ! Dès réception, nous ajouterons les photos Comment faire ? Faites votre choix, Repérez le numéro de la photo, Passez commande par téléphone, mail ou messenger. Convenons […]

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« Ruralités »

Connaissez-vous le PWDR ? C’est le Programme Wallon de Développement rural Connaissez-vous le magazine « Ruralités » ? C’est leur magazine qui vous permet de découvrir notre campagne, faire connaissance avec des agriculteurs passionnants et passionnés ! Vient de sortir : « un double numéro spécial résilience des zones rurales face à la crise. » Retrouvez-nous dans ce magazine […]

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Pendant ce 2ème confinement,

nous ne changeons pratiquement rien ! Le magasin est ouvert selon l’horaire habituel : mercredi, vendredi et samedi de 9 à 12 h et de 13 à 17h. Sont toujours d’application les mesures suivantes : – 1 personne seule dans le magasin. Si c’est possible pour vous, n’amenez pas vos enfants même si vous savez […]

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« Ma quinzaine locale » est terminée.

Pour clôturer cela en beauté, retrouvez-nous ce mardi sur Télésambre dans l’émission Biovillages ! A 18h30 et à 19h30. https://www.telesambre.be/p/239933524/bio-villages Normalement, vous y découvrirez notre recette de crêpes au brie belge

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Bel RTL !

Pour les « lève-tôt », ce jeudi 15/10 à 5 h 40 , je serais en direct sur Bel RTL dans l’émission « mon 5 à 7 avec Damien » ! Alors, à vos réveils ! Liste des fréquences sur https://www.rtl.be/belrtl/page/liste-des-frequences-553.htm https://www.rtl.be/…/mon-5-a-7-avec-fabrice/1585.aspx

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Les packs et les pommes de terre sont de retour.

Dès ce vendredi 9/10, sont de retour : – les packs Queuwyflette à 22 € (tous les ingrédients pour 4 personnes, le vin peut être différent selon le stock) – les délicieux jus de pomme « nouvelle récolte » de la Ferme du Tchapia à Presgaux – les succulentes pommes de terre (prix et infos dans notre […]

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Que se passait-il à la ferme ce matin ?

« Tournage » sympa avec Christophe Baneton pour l’émission « Bio villages ». Elle sera diffusée le mardi 20 octobre sur Télésambre. En attendant, voyez ou revoyez les émissions précédentes ! https://www.telesambre.be/emission/77

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Vous avez demandé le programme ?

Pendant « ma quinzaine locale », nous avons choisi de mettre à l’honneur certains de nos produits et de vous proposer des recettes pour les déguster samedi 3/10 : dégustation et recette de tarte potimarron – crème fraîche mercredi 7/10 : dégustation du brie, recette de petites crêpes au brie vendredi 9/10 : dégustation du fromage des […]

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Info : nouvel horaire

A partir du 20/10, nous modifions les horaires d’ouverture de notre magasin. Le magasin sera ouvert toujours les mercredi, vendredi et samedi mais de 9 à 12 h et de 13 à 17 h ! Merci pour votre compréhension.

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« Ma quinzaine locale »

Nous y participons ! Chaque jour d’ouverture du 3 au 18 / 10, nous mettrons un de nos produits à l’honneur et vous proposons une recette pour le déguster

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La rentrée .

Ici aussi c’est la rentrée ! En guise de support pour vos paniers garnis ou simplement pour un cadeau ! Voici : – les poules de nos campagnes – les vaches de « notre étable » – les chats parce qu’on les aime – les chouettes qui ont élu domicile dans notre grange ! https://www.facebook.com/media/set/…

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Toujours soucieux du bien-être animal !

Pour le bien-être animal, quelques gestes à éviter … Et surtout : ne jeter pas vos déchets papiers, PVC, alu, … sur le bord des routes, c’est ce qu’on appelle un « corps étranger » quand nos animaux les avalent, ils ne font pas la différence eux ! Malheureusement, il arrive que ça entraine la mort de […]

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Le miel d’été est arrivé.

Depuis quelques semaines, leur miel de printemps est arrivé dans notre fromage frais ! Dès ce mercredi 19 aout, leur miel d’été sera en vente dans notre magasin (selon le stock disponible !). Plus d’infos sur la production, la mise en pots, … sur https://www.facebook.com/rucherdelasautizelle

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Une carte pour les cyclistes.

Dès cette semaine, la nouvelle carte des «points noeuds» de notre région est disponible dans notre magasin au prix de 5€. Notre magasin est situé entre les points 35 et 36 dans la botte du Hainaut

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Un reportage sur notre beau village …

Hé … je ne savais que Marielle avait dégusté nos produits en charmante compagnie ! Merci ! Ps : L’hydromel, j’ai eu l’occasion de le gouter … une tuerie … Vivement qu’il soit en vente https://www.telesambre.be/si-bien-chez-nous-froidchapelle?fbclid=IwAR0RMbql2K765FC2_nAWvL3OAjPWLX8cvSb4uU8Uxf7XZnS5uNb1mnvBCvY#.XyRPUGLDwbd.facebook

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La Nouvelle Gazette !

Hier, « La nouvelle gazette » a consacré un article sur notre gelée. Merci ! Les propos reflètent bien ce que nous essayons de mettre en œuvre dans notre travail au quotidien. Belle journée à tous.

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De la gelée …. de FOIN !!!

Nos vaches en sont folles ! Vous trouvez que ça sent bon en passant devant notre séchoir ! Difficile de mettre une odeur en pot … Eh bien, nous avons cherché et testé ! Voici LA GELÉE DES PRES à base de notre foin séché en grange certifié bio. A déguster avec du fromage bien […]

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Radio Contact !

Tout, tout bientôt, c’est à dire dans 48h : le « On Tour » de Radio Contact sera dans notre commune ! Ils poseront leurs valises aux barrages de l’Eau d’Heure et vous feront découvrir ou re-découvrir les activités, les producteurs, … de notre si belle région ! Ils auront même l’occasion de découvrir nos fromages Alors […]

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Des habitants dans notre grange !

Le couple de Chevêche d’Athéna est toujours présent dans notre grange. Un ou deux petits dans le nid, c’est certain ! J’ai pris le temps d’écouter et je distingue maintenant le cri des petits qui attendent leur repas de celui des parents qui viennent d’arriver avec une proie. Un petit est soit tombé du nid, […]

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Une nouvelle collaboration :

Dès ce mercredi, dans notre fromage frais « Miel – épices », ce sera un miel produit dans notre jolie commune ! Quel plaisir de travailler encore plus local ! Comme le dit si joliment Victor Hugo : « La vie est une fleur. L’amour en est le miel. » https://www.facebook.com/rucherdelasautizelle/

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Nouveau produit : de la farine !

Elles sont arrivées : les farines du Moulin à vent de Tromcourt ! Nous vous proposons 4 sortes : – Fine fleur Epeautre – Fine fleur Froment – Bise Epeautre – Bise Froment Conseils d’utilisation (voir photos). Prix dans notre magasin

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Bon dimanche

« Hier n’existe plus , demain ne viendra peut-être jamais. Il n’y a que le miracle du moment présent, savoure-le. C’est un cadeau ! »

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Modifications des mesures « Corona »

Cette semaine, le magasin est ouvert selon l’horaire habituel : mercredi, vendredi et samedi de 9 à 12 h et de 13 à 18h. Sont toujours d’application les mesures suivantes : – 1 personne seule dans le magasin. Si c’est possible pour vous, n’amenez pas vos enfants même si vous savez qu’on les adore. Les […]

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Bonne fête Maman …

« L’amour d’une maman, c’est la conviction que ses poussins sont des cygnes ; ce qui est la meilleure façon de donner du moral à des enfants qui sont convaincus d’être de vilains petits canards. » 😍🥰 A toute les : « maman, grand-maman, mamy, mamou, … », nous souhaitons UNE MERVEILLEUSE FETE ! Bon week-end à tous.

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Séchoir saison 2

Vous êtes nombreux à nous suivre, à demander comment se passe la saison de séchage. Nous vous en remercions. Voici quelques photos, des infos, … voir notre page Facebook

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Merci !

« Vo savez q’vo boulette est vraiment bonne. On pou be l’appler : El Boulette, El li vau Bé. » Message que je viens de recevoir d’une cliente … ça me fait sourire et me fait très plaisir en ces temps un peu compliqués. M’rci M’dam Béatrice ! Bon courage à tous, prenez soin de vous !

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Du beurre de printemps, c’est quoi ?

Il y a 3 semaines déjà, nos vaches retrouvaient le chemin du pré ! Le beurre de printemps est donc arrivé … Tartinable dès la sortie du frigo 😋 Celui à l’ail des ours est de retour aussi ! Quantité limitée donc : – il faut commander au 0496/60.19.55 en précisant le jour et l’heure […]

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Les hirondelles sont arrivées !

Dimanche 5 avril 2020 : le soleil est là, le vent aussi et … 7h40 : voici la 1ère 🐦 11h40 : la 2ème est arrivée. Elles chantent, font la fête comme des retrouvailles ! Que c’est beau … Vive le printemps !

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Crise Coronavirus : nos mesures !

Le magasin sera bien ouvert cette semaine selon l’horaire habituel : mercredi, vendredi et samedi de 9 à 12 h et de 13 à 18 h. En vous remerciant pour votre vigilance et votre compréhension, Bon courage à tous et prenez soin de vous ! Petit rappel, pour le respect des règles d’hygiène et préserver […]

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Voici le printemps !

🐮 : « Aujourd’hui, nous voulons vous envoyer pleins d’ondes positives ! Pour nous, la porte de l’étable s’est ouverte … l’hiver est terminé, voici le printemps ! On prend l’air, on se dégourdit les pattes. »

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A situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles !

Nous avons pris les décisions organisationnelles suivantes : – En interne, des mesures d’hygiène supplémentaires sont prises pour vous offrir nos produits. – Les horaires habituels sont maintenus : mercredi, vendredi et samedi de 9 à12 h et de 13 à 18 h. – Le nombre de personnes sera limité à 1 personne seule dans […]

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TAM – TAM …

Souvenez-vous : en novembre, nous recevions une équipe de « Télévision du monde » … 🎥 📺 En attendant la diffusion de l’émission complète ce dimanche 8 mars à 23h40 sur La Trois (RTBF), voici quelques images. https://www.facebook.com/televisiondumonde.be/ https://www.facebook.com/fermedesqueuwys/ Si vous n’avez pas l’occasion de la regarder dans la nuit, dès le lundi 9 mars, ce sera […]

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Qu’est-ce que le FEADER ?

Souvenez-vous : nous avions reçu Télévision du Monde en novembre ! Nous avions aussi, ce jour là, rencontré des journalistes ! En attendant la diffusion du reportage début mars, voici un reportage publié sur le tout nouveau site internet du FEADER. FEADER = « Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural ». Encore un tout […]

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Fourbechies …

Fourbechies fait partie de notre si belle commune … les célébrités de ce village dans le grand cactus de ce jeudi 16 janvier 2020 ! https://www.rtbf.be/emission/le-grand-cactus/detail_le-micro-terroir-de-freddy-tougaux-a-fourbechies?id=10409035&utm_source=tv&utm_campaign=social_share&utm_medium=fb_share&fbclid=IwAR3_PD__TQwd5WNoF_o0SvQQpyErMjaIdjfVak5QyQI599ItDV_0EgbPJqU  

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Petite citation du jour :

« Sème du bonheur dans le champ du voisin, tu seras surpris de constater ce que le vent fera produire au tien. » Le magasin est ouvert selon l’horaire habituel : ces mercredi, vendredi et samedi de 9 à12 h et de 13 à 18h. Pas de fermeture « spéciale » en janvier et février ! Nous vous souhaitons […]

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2020 :

Une nouvelle année est lancée … Nous continuons sur notre lancée : fromages, beurre, …. Nos horaires restent les mêmes : mercredi, vendredi et samedi de 9 à 12 h et de 13 à 18 h. Merci pour votre fidélité. Nos meilleurs voeux à tous. Pascal, Hélène et leurs enfants

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Résultat de notre concours :

Le concours organisé dans notre magasin en cette période de fin d’année est remporté par : Mr et Mme Lescroat-Rousseau propriétaires des chambres d’hôtes « Pré du Bois » à Rance. Ils gagnent la soupière garnie. https://gitesdewallonie.be/fr/pres-du-bois N’hésitez pas à les contacter si vous cherchez un endroit où loger dans notre belle région. Bon réveillon à tous […]

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Saint-Sylvestre !

Toutes les commandes de ce mardi sont prêtes ! Il y a dans notre comptoir : un peu de tout. Pour ceux qui ont prévu une raclette ou une Queuwyflette, nous avons le fromage des Queuwys nature, la Roue des Lacs et le Gouyasse disponibles en blocs. Nous vous souhaitons un merveilleux réveillon et vous […]

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Merci !

Merci pour vos retours et vos félicitations par mail, message ou de vive voix ! Nous sommes heureux d’avoir pu ravir vos papilles pour ce Noël. On remet ça pour le Nouvel an 😉 Nous prenons vos commandes jusqu’à ce 27/12. Le magasin sera ouvert : – vendredi 27 et samedi 28 de 9 à […]

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Toutes les commandes de ce 24/12 sont prêtes !

Pour ceux qui n’ont pas commandé, il reste encore un peu de tout 🧀🥛🍶. Notre magasin sera ouvert de 9 à 16 h ce mardi ! Fermé ce mercredi 25/12. Nous vous souhaitons une fête de Noël joyeuse 🥳, délicieuse 😋, harmonieuse et radieuse 🎄

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Pour vos achats de Noël :

Le magasin est ouvert – ce samedi de 9 à 12h et de 13 à 18h – mardi 24/12 de 9 à 16 h ! Les commandes pour le 24 sont clôturées 🎄 Pensez à télécharger l’application « Payconiq via Bancontact » (attention : ce n’est pas l’application de votre banque !). Programmez-la chez vous et votre […]

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Pour vos achats de Noël : Le magasin est ouvert – ce samedi de 9 à 12h et de 13 à 18h – mardi 24/12 de 9 à 16 h ! Les commandes pour le 24 sont clôturées 🎄 Pensez à télécharger l’application « Payconiq via Bancontact » (attention : ce n’est pas l’application de votre banque […]

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Merci !

J + 1 … On vous dit tout simplement : MERCI ! Merci à tous ceux qui se sont investis dans l’organisation et l’encadrement de cette journée. Merci à tous les visiteurs pour vos questions, vos dessins, votre intérêt, … Grâce à vous tous, ce fut pour nous une journée magnifique. D’autres photos suivront …

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Concours de dessins !

Papa, Maman, Papy, Mamy, Instit, accueillante, … les feuilles pour notre concours de dessins sont arrivées. N’hésitez pas à nous les demander. Elles seront aussi disponible le jour de la porte ouverte … un coin dessin sera aménagé 🐮🖌🖍🖌 A gagner : – 2 entrées au Natura Parc (valeur 50€) – 1 bon de 25 […]

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Pour les agriculteurs !

Lors de notre journée Portes ouvertes le samedi 21/09 : – présence du réseau PWDR (Programme du développement rural) et de l’ASBL Prolafow pour animer les 2 séances de 10h30 et 14h30. Ils répondront à vos questions sur le séchage en grange, sur l’investissement qui en découle. Ils aideront également les agriculteurs intéressés à se […]

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Petite info

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous suivre sur cette page et nous vous en remercions ! Nous espérons tous vous rencontrer lors de notre porte ouverte le samedi 21 septembre. Petite info : pour le repas « pain-saucisse » et le dessert « crêpes » disponibles toute la journée (on espère qu’on en aura assez 😉 […]

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Concentration de vieux tracteurs

Pour la concentration de vieux tracteurs, ça se prépare aussi ! Pour ceux qui viennent avec leur tracteur 🚜 : réservation OBLIGATOIRE avant le 18/09. Merci De Vleeschauwer Vincent 0496/421568 Mairesse Pascal 0495/846671 Dagneaux Sylvie 0495/112889 8h: inscription + déjeuner 9h: départ pour la balade du matin 12h: dîner + dessert 13h30 : départ pour […]

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Portes ouvertes le samedi 21 septembre 2019

C’est avec un grand plaisir que nous vous accueillerons dans notre exploitation Le samedi 21 septembre pour : – fêter les 10 ans de notre magasin à la ferme – inaugurer notre séchoir à foin – vous faire découvrir notre ferme ! https://www.facebook.com/events/1461707397301939/   Vous souhaitez obtenir notre programme, nous pouvons vous l’envoyer par mail. […]

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On est labellisé !

La visite de contrôle a eu lieu lundi. Ce mercredi, nous venons déjà de recevoir la confirmation … Dossier accepté ! Nous voilà labellisé : « Bienvenue vélo » ! Merci à ACW et au WBT pour leur efficacité 👏

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Par cette chaleur …

Il fait beau ☀️, il fait chaud 🔥 … Tout ce que les produits au lait cru n’aiment pas ! 🧀🍨🥛🍶 Pour préserver vos achats, le frigo box muni de blocs froids est INDISPENSABLE ! Eh oui, en toutes saisons, la chaine du froid ❄️ doit être préservée, il faut garder les produits sous 5 […]

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Libramont … On se voit à la foire ?

« Exploration : explorons et ouvrons le champ des possibles. Convivialité : créons les moments pour favoriser les échanges. Collaboration : travaillons ensemble au monde de demain. Audace : osons le changement. Agilité : soyons agiles pour évoluer et nous adapter. »

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Payconiq

Vous avez entendu la pub à la radio … l’application disponible pour payer lors des festivals : PAYCONIQ. Elle est utilisable chez nous aussi 😉 Alors n’oubliez pas de la télécharger et l’installer sur votre smartphone avant de venir au magasin ! « Le paiement mobile tout simple ! Envie de payer de façon mobile avec […]

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Notre séchoir à foin est en route !

Un album complet de photos : du terrassement à la récolte en passant par la pose de la charpente et des caillebotis … tout se trouve sur notre page Facebook. Il y a quelques semaines, notre séchoir était vide … Après quelques engrangements … c’est bien rempli. Les réserves de nourriture avancent bien pour l’hiver […]

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Nous avons plusieurs dépôts pour nos produits.

Nos fromages sont aussi disponibles chez D’ici et d’ailleurs à Rance ainsi qu’en planche dégustation au Natura Parc. Pour le moment, en mode «crème fraîche» ! Elle sera disponible, comme chaque vendredi et samedi, dans notre magasin. 😋 Une idée de dessert pour ce week-end : crème fraîche au lait cru battue et légèrement sucrée […]

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Nos congés sont terminés !

Nos congés touchent à leur fin, nos «batteries» sont rechargées ! En attendant l’ouverture de notre magasin mercredi, nous venons de déposer des produits «tout» frais au Spar expres sur la place de Froidchapelle et au Landal Village aux bords des barrages de l’Eau d’Heure.

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Une chouette a élu domicile dans notre grange !

Ça fait plusieurs mois que je l’entends, je surveille, j’inspecte mais je ne la vois pas ! Ma patience a eu raison … Aujourd’hui, j’ai réussi à la prendre en photo … cette « bestiole » qui s’est installée dans notre grange, y a fait un nid et a probablement des petits ! Dites les spécialistes, c’est […]

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Ma quinzaine locale

« Ma quinzaine locale » : au total, plus d’une centaine de producteurs et artisans partageront avec plaisir leur passion et mettront à l’honneur leurs produits afin de faire découvrir les 1001 métiers de l’agriculteur et de l’artisan d’aujourd’hui. Un travail riche et saisonnier, en perpétuelle évolution. http://www.apaqw.be/maquinzainelocale A la ferme des Queuwys, nous vous avons concocté […]

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Où trouver nos produits ?

Voici la liste des « endroits » où vous pourrez trouver, déguster nos produits : Spar Express de Froidchapelle https://www.facebook.com/Sparexpress6440/ Nature Gourmande : épicerie bio et terroir présente sur certains marchés https://www.facebook.com/NatureGourmandeFroidchapelle/?fref=ts D’ici et d’ailleurs : magasin bio et terroir à Rance https://www.facebook.com/Dici-et-dailleurs-1003357269740579/ Crocodile Café: taverne pour une pause au Barrage de l’Eau d’Heure https://www.facebook.com/Le-Crocodile-Rouge-359390244080961/?fref=ts http://www.lecrocodilerouge.be/fr/crocodile-cafe/index.html Landal […]

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Nos partenaires

Des conseils, de l’aide, des informations pour nous aider à nous développer et à produire de délicieux fromages, … il est important de s’entourer des professionnels : Accueil champêtre en Wallonie http://www.accueilchampetre.be/ Diversiferm http://diversiferm.be/ CARAH http://www.carah.be/ Maison du tourisme de la botte du Hainaut http://www.botteduhainaut.com/ La forêt du Pays de Chimay http://www.foretdupaysdechimay.be/fr

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Les épices disponibles pour nos fromages frais.

Les fromages frais que nous proposons peuvent être dégustés nature ou épicés. Vous trouverez ci-dessous le détail des épices que nous utilisons : Saveur du jardin: ail, oignon, échalote, tomate, persil, poivre, ciboulette, estragon Bruschetta : Crunchies de tomate, ail, oignon, poivron, origan, basilic Oignor: Oignon, ail, paprika, sel, gingembre, raifort Ail et fines herbes : Ail, […]

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La fabrication du fromage frais.

Nous préparons le fromage frais à partir de lait entier cru. Et sur commande, nous pouvons aussi en faire au lait écrémé. La préparation de ce fromage se fait en 48 h. Dés la traite des vaches terminée, nous ajoutons dans le lait de la présure et des ferments lactiques. Il est vrai que traditionnellement […]

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Un peu d’histoire sur le fromage frais.

Le fromage frais ou fromage blanc (appelé aussi maquée) est un fromage à pâte fraiche produit et apprécié un peu partout dans le monde. Il peut être consommé nature, salé ou sucré et intervient de nombreuses recettes. Premier fromage des éleveurs, il est resté le fromage principal de nos campagnes pendant des siècles. Au 18ème […]

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Il est arrivé !

Qui ? Le BEURRE DE PRINTEMPS, pardi ! Eh oui, nos vaches vont en prairies depuis un peu plus de 2 semaines, elles ont donc mangé de l’herbe fraiche. Le beurre est un des premier produit à réagir à ce changement de nourriture : il est plus jaune, plus tendre et donc plus facilement « tartinable » […]

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C’est la période des communions, fêtes de mères, …

Bientôt les communions, repas de famille, fêtes des mères, fêtes des pères, … Pour partager un moment convivial en famille et entre amis : Plateaux de fromages en repas : 5,20 €/personne Plateaux de fromages en dessert : 2,60 €/personne Dans ce prix, sont compris : les fromages, les fruits et les drapeaux. Une caution […]

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Gâteau de Pâques

Le printemps approche et, avec lui, reviennent les fêtes de Pâques, les communions, … Besoin d’un gâteau glacé … Commandez le au-moins une semaine à l’avance. 2 gouts et décor au choix : 2,90€/personne Possibilité de photo sur chocolat (deux semaines à l’avance) : supplément de 9€/photo

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Notre nouveau site

Ce 26 février 2016, notre nouveau site vient d’être mis en ligne. Pour ceux qui connaissaient l’ancien site, vous constaterez que les recettes ne sont plus toutes là. Nous les remettrons progressivement car cela prend du temps. Néanmoins, si vous aviez vu une recette et que vous souhaitez l’avoir plus rapidement, envoyez-nous un mail, nous […]

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Le beurre

Notre beurre de ferme vous est proposé en paquet de 250 g, salé ou non-salé, ail-fines herbes (sur commande). La fabrication du beurre se décompose en 2 grandes étapes : opération de préparation de la crème fabrication du beurre proprement dite La préparation des crèmes débute quelques jours avant la fabrication, il faut écrémer le […]

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