Ingrédients
- Pour 1 gâteau de 8 personnes :
- 250 g de beurre
- 6 oeufs
- 250 g de chocolat noir (ou au lait)
- 200 g de sucre
- 3 c à s de fécule de pomme de terre
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et la fécule pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
Battre les blancs en neige.
Ajouter le mélange chocolat-beurre aux jaunes d’oeufs sucrés. Bien mélanger.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule à cake rond préalablement recouvert de papier cuisson.
Cuire au four à 180° pendant 35 minutes. Démouler.
Ce gâteau peut-être servi froid ou tiède avec une boule de glace.