« Kürbissuppe » => Potage de potiron à l’huile de courge

Ingrédients

  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 kg de potiron
  • 1 litre d’eau
  •  1 cube de bouillon de poule
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • de l’huile de pépin de courge
  • graines de courge
  • sel et poivre

Peler le potiron, retirer les graines et couper la chair en dés.

Peler et couper la pomme de terre et l’oignon

Faire cuire le potiron, pomme de terre, oignon avec l’eau et le cube de bouillon durant 15-20 minutes. Mixer. Assaisonner de sel et de poivre. (ajouter de l’eau si vous trouvez que le potage est trop épais)

Griller les graines de courge dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

Servir dans des assiettes creuses avec un filet d’huile et quelques graines.

On peut aussi ajouter un peu de crème fraiche poivrée.