Tartelettes aux asperges

Ingrédients

Mélanger le jaune et le lait.

Couper la pâte feuilletée pour obtenir 4 grands carrés, les enduire du mélange œuf-lait.

Couper la tomate en 8 rondelles.

Peler les asperges, couper l’extrémité et les cuire dans l’eau bouillante environ 15 min. Les égoutter et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Déposer les carrés de pâte sur une plaque à four, y répartir les asperges les unes à côté des autres (en laissant un bord d’1cm aux extrémités du carré).

Sur chaque tartelette, déposer deux rondelles de tomates et une demi-rondelle de beurre aux fines herbes.

Cuire 25 minutes à 180°.

Rmq : les tartelettes peuvent être préparées quelques heures à l’avance et réservées au frais.