Le pré salé

Que l’on qualifierait de pâte molle !

Non, pas vraiment, en vieillissant. Il devient dur et sec comme du parmesan !

Une recette que nous avons élaborée, qui est donc unique !
En affinant quelques mois, ce petit fromage d’environ 200 g à un goût fort et piquant.
Dégustation : en fin de repas, en salade, etc