QueuwyFlette !

Ingrédients

Couper les pommes de terre en tranches, les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante (ou à la vapeur 30 min.).

Couper l’oignon finement, le lard en morceau et le fromage en cubes.

Faire chauffer le beurre dans un wok, y faire revenir l’oignon et le lard. Cuire 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le fromage, le vin blanc et les épices. Cuire quelques minutes tout en remuant.

Verser la crème fraiche, poursuivre la cuisson 5 minutes toujours en remuant jusqu’à obtention d’une préparation crémeuse.

Servir avec une salade et éventuellement une baguette.

Rmq : cette préparation peut être entièrement réalisée à l’avance, posée dans un plat à four et réchauffée au four 20 minutes puis passée 3 minutes sous le gril avant de servir.

S’il y a des enfants à table, remplacer la moitié du lard par du jambon et supprimer le vin et le remplacer par un peu de lait ou de crème.